小樽美人 和クレープ

投稿日 : 2016年11月28日, カテゴリー : 新着情報, 作成者 : kanri, コメント : コメントはまだありません

小樽美人和クレープ 余市林檎 492KB和クレープ りんご の説明

余市産あかね林檎の餡、ふじ林檎の蜜漬け、甘さを抑えたフレッシュクリームとスポンジを 雪肌の求肥生地で包んでいます。 もちもち感と林檎のシャキシャキ感を同時に味わう事ができます。

余市産の林檎は、果実は硬く、昼夜の温度差が大きいため、色付きがよく糖分も多い

小樽美人のイメージに合う「あかね」(余市産)という品種も林檎を使用。 このあかねの餡にビタミンCを加え、女性の美容と健康を意識し、求肥生地のもっちりとした雪肌感と林檎の餡のやさしい赤みで上品な小樽美人を表現してます。

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